今回はサラダ用の和風ドレッシング作り方を紹介します。
私はいつもノンオイルですがオイルが入った方がよい方は追加してください。
いつもミキサーでいっぺんにたくさん作りますが手持ちのミキサーに合った割合で作ってください。
1 材料 |
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酢 600cc
しょうゆ 200cc
塩 10g
砂糖 50g
胡椒(ブラックペッパー) 4g
セロリ たまねぎ
酢としょうゆの割合は3:1で
〈京都・村山造酢〉千鳥酢 |
2 作り方 |
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しょうゆを800ccの位置まで入れます |
3 |
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セロリを細かく刻みます。
昔はセロリを入れずにたまねぎのみでしたが
セロリを入れたほうがおいしいです。
セロリの臭みは、始め少し気になりますが
すぐに酢としょうゆで消えてきます。 |
4 |
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セロリをミキサーに入れよく混ぜます。 |
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たまねぎをたくさん用意します |
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適当な細かさに切ります |
7 |
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たまねぎを入れてミキサーにかけます。 |
8 出来上がり |
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しっかりミキシングして出来上がりです。
野菜がたっぷり入ったドレッシングで
とてもおいしいですよ! |
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画像のミキサーでは一杯つくって2Lのペットボトルに7分目ぐらいです。
冷蔵庫で保管していますが徐々に熟成されおいしくなってきます。
オイルが入ったドレッシングが好みの場合
別容器にオイルを4分の1ぐらいいれ作ったドレッシングを8分目まで入れ
良く振って使うと出来上がります。
お試し下さい。
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