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簡単手作り生ハムの作り方レシピ

1 材料		豚ロース肉500ｇか肩ロース500ｇ塩　30ｇ砂糖　5ｇセージ　少々タイム　少々ローリエ　2枚袋に中にお肉と材料を入れ冷蔵庫で2晩寝かしますお肉はこんなところでも買える様です冷凍豚バラ　ブロック
2 作り方		２日たって血抜きが出来た状態です。小さくても結構出ました。
3		水で肉を軽く洗いキッチンペーパーで水を切ります
4		脱水シート　ピチットです
5		脱水シートに肉を包みます。
6　出来上がり		３日位で包む場所を変え１週間で新しいシートに取替えさらに脱水する。２週間ぐらいで出来上がり水分か抜けて生ハムが出来上がります。

手軽に生ハムを作る方法なので日持ちはしません。
生ハムなのでおかしい匂いがすれば食べない方が良いです。
アルコールなどで殺菌を気にした方が良いと思います。

日持ちがしないので、少量ずつ作るのも良いと思います。
最近200ｇぐらいで作っています。
500ｇだと私の場合食べきる前に腐って匂いがおかしくなります。

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