青カビのチーズを使った本格クリームパスタ。火を通すことでまろやかなコクが引き出されます。
今回はアオカビのチーズを使ったゴルゴンゾーラスパゲッティーの作り方を紹介します。
単品でチーズを食べるよりも火を通すことでまろやかになりくせはなくなります。意外と簡単に出来ておいしかったので挑戦してみてください。
２人分
パスタ160g、玉ねぎ、にんにく、生クリーム100cc、牛乳100cc、アオカビのチーズ、パルメザンチーズ（粉チーズ）、パセリ、塩、ブラックペッパー
玉ねぎとにんにくを細かくみじん切りにし弱火で炒めます。
そこに牛乳と生クリームを入れます。
ブルーチーズ50gぐらいを加えます。
ブルーチーズと粉チーズを入れ溶かします。
溶けるとトロミがついてきます。
塩とブラックペッパーを入れて味を調えます。
茹でたスパゲッティーを絡めます。
お皿に盛り、上にパセリを振って出来上がり。
簡単に出来ますがカロリーは高そうです。ブルーチーズをたくさん入れると味が濃くなります。
単品でチーズを食べるよりも火を通すことでまろやかになりくせはなくなります。意外と簡単に出来ておいしかったので挑戦してみてください。