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オープン当初一般の喫茶店やレストランに営業に行く考えは一切ありませんでした。
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それはせっかく手間暇をかけ少しでも良いコーヒー豆をと思って作っても、
コーヒーを何時間も温めっぱなしでお客様が来たら注ぐだけという店が多かったからです。
そのような店が当店の豆を使ってるということになっては！
当店の豆を使っても、おいしいコーヒーを、お客様に飲んで頂きたいと思う気持ちがなければ、
コーヒー豆がいくら良くてもお客様に喜んでいただけません。しかしこのような店ばかりではなく、
お客様においしいコーヒーを飲んで頂きたいと考えている店もあるのです。
それからこだわってそうな店を選んで営業しています。
こだわりのある店が当店の豆を使うことにより数段品質の良いコーヒーが出来ます。
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良質の生豆を仕入れしかもハンドピックでさらに選別。 |
小さい店しか出来ないような手間暇をかけ差別化を意識しています。
このような作業が出来るのは小さい店ならではです。
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大手のコーヒー豆屋はたくさんの従業員を雇い利益を追求しますが、 タウンコーヒーは品質を追求しています。 |
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品質の良い豆を仕入れしかもハンドピックという手間を掛けているので当然コストは上がります。
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しかしそのコストを価格に転嫁するとお客様は当店の豆を買い難くなってしまいます。 |
価格を大手のコーヒー豆屋さんと同じ価格にするには
人件費や広告・その他経費を抑えるしかありません。
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当然利益は少なくなるので店も大きくなりませんし、 宣伝もあまりしないので名前が知れ渡るには長い年月がかかります。 |
このように品質の良いコーヒーを販売してもう１０年以上になります。
小さい自宅兼店舗から
Ｈ２０年におかげさまで、近くの倉庫に
工場兼店舗を構えることができました。(*^_^*)
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タウンコーヒーなら、喫茶・レストラン・ホテルなど業務でお客様にコーヒー豆を 使用されているお店に品質の良いコーヒー豆を提供することができます。 同じ抽出方法で当店のコーヒー豆に変えるだけで格段に良い物を お客様に提供できると自負しています。 |
お客様から喫茶店やレストランでおいしいコーヒーを飲む事が出来る店がとても少ないと
良く聞きます。店でまずいコーヒーを飲むのだったら家に帰ってタウンコーヒーさんの
コーヒー豆で自分で入れた方が数段おいしい言うお客様が多いこと。
コーヒーがおいしいお店が本当に少ないのは非常に残念です。
少しでも品質の良いコーヒー豆を使い丁寧に抽出したコーヒーを
提供するお店が増える事を願っています。
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当店は喫茶・レストラン・ホテルなどに営業に行くことは今まで本当に少ないです。
私自身雑用が多く、店の暇そうな時間帯を狙って営業に行く事がなかなか出来ないのです。
たまたま時間が空き営業に行っても全く聞いた事も無いコーヒー豆屋に信用も無く、
話を聞いていただいて私の話に興味を抱いても …… 経営者の心情は …
●業務でコーヒーを使っているお店はコーヒーの業者がオープンの時に
看板やミル・コーヒーメーカーやサイフォンいろいろのサービスを受けているので
他の業者に変更すると今の業者さんに悪い。
● またもう何十年も今のコーヒー豆屋さんなのでお客様が今の味に慣れているので他に変えると…
…などなどが多いです。
しかしこれではもし味が落ちたなと思ったり、他の業者のコーヒー豆がおいしいと思っても
変えると今まで世話になっているので、悪いように思いなかなか決断できないと思います。
私情を挟むと商売はうまく行かないと思います。
お客様が何を求め、どうすれば喜んでいただけるかを常に考え変えていかないと
これからの時代、大変だと思います。
昔の景気のよい時代であればそれでもよかったと思いますが、今の時代は
お客様に喜んでいただけることをすぐに採用できる決断力とフットワークの軽さが必要です。
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もしホームページをご覧になり興味があれば気軽にご連絡下さい。 なるべく今の業者と価格を近づける努力をします。 |
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基本的に当店は前日までに注文いただいた商品を
翌日配達させて頂きます。お客様の希望により
定期的に訪問させていただいても結構ですし、
定期的にこちらから電話で注文のお伺いも致します。
※ 配達地域により毎週、曜日を決めて
配達させていただく地域もあります。
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